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收藏!曹妃甸2019年潮汐表,挖蛤钓鱼必备!

更新时间:2019-04-15 14:23:20    来源:唐山印象    手机版

收藏!曹妃甸2019年潮汐表,挖蛤钓鱼必备!

唐山印象 2019-04-15 14:23

蛤蜊被誉为“天下第一鲜”、“百位之冠”,肉质鲜嫩,味道甜鲜,而且营养丰富,物美价廉。现在春意融融,海水渐暖,又到了吃蛤蜊的好时节。

曹妃甸的潮滩遍布着多种蛤蜊,有白蚬子、黄蚬子、青蛤、花蛤、文蛤、毛蚶子、泥螺、海瓜子等等。早先的曹妃甸沿海渔民,自制了“三牛、三油”六件宝:牛皮绑靴、牛皮绑、牛皮衩裤,油衣、油裤和油鞋,穿起来防浪、防雨又防冻。数九隆冬季节,他们穿上这些自制的衣物,冒着严寒赶小海儿谋生计。口里哈出团团水雾,沿着小路,断断续续逶迤行在路上。那时,“赶小海儿”多半儿是没大船不能走“远海儿”的人家,倒圈网、撒旋网、捉蟹、摸虾、掏八带、捡海螺……其中最重要的一项就是挖蛤蜊。早起滩涂还冻着胄甲样的冰碴儿,只见耙子半空中此起彼伏,劳作中人们很少说话,说话怕耽误活计。

春风吹来了初夏,又到了来曹妃甸挖蛤的季节。怎么样,是不是想要体验一下在海边吹着风,收获肥美蛤蜊的快乐之旅呢?跃跃欲试了吧~胖编为大家献上最全的攻略~

什么时间挖蛤最合适?

首先,为大家奉上曹妃甸渔家传承至今的潮汛民谚~

初一十五天明落,一落一个“靠”;

初四、十九饭后着手,下网看把头;

初八、二十三,押上网冒烟,伙舱忙的欢;

二十四、五紧眼潮,有觉睡不着,一旦失控打个盹,最怕船长把梁敲;

二十七、八,半夜晌午,吃饭睡觉两耽误;

七死八活九楞涨,换水调潮是正宗,早晨干来晚上停。

该民谚为曹妃甸渔民根据生产经验所创,其中有很多乡土俚语,译成概括性的、对挖蛤有帮助的内容如下:

按旧历算,29、30、1、2、3、4、5、6、7,以及相对应的下半月13、14、15、16、17、18、19、20、21、22,十八天内落潮时间每月中最长,挖蛤蜊最佳。

旧历的9、10、11、12,以及下半月24、27、28、29潮干时间最短,甚至可能没有落潮。不过,不枉此行,那时那地,你同样可以望眼看海,阖眼听海。

上图表中的落潮时间段,为曹妃甸海域最适宜挖蛤蜊的时间,全年随时可用。

曹妃甸有哪几种常见的蛤蜊物产呢?

白蚬子

花蛤

青蛤

文蛤

毛蚶子

你都需要什么工具?

耙子:曹妃甸附近的许多渔村有售,诸如柳赞、蚕沙口、十里海、南堡、北堡等,挖蛤蜊之前可去附近渔村小店中搜寻,也可找个擦肩的大姨问问。别忘了,给小孩儿准备塑料玩具铲子、耙子等家什。

鞋具:如果水寒,带一双雨靴。如果天暖,拖鞋,废旧网球鞋更佳。

盛放工具:挖蛤时,素简主义者可带蛇皮袋、食品袋,苛刻些的可带桶,或者钓鱼网兜。

以上各项工具均可网购。

那么,具体地点在哪里?

比较不错的选择有以下几个:曹妃甸生态城东南侧溯河大桥,桥南白蚬子居多,桥北青蛤居多。曹妃甸工业区三加、六加,花蛤居多。南堡、北堡、咀东,花蛤、白蚬子、青蛤均有。

除了上述地点,也可以干脆开车沿着海边走,海滩上哪里人多哪里停下。

上图标记的地点为小编从渔民口中获得的绝佳位置。到达该地点附近后,朝着海岸线自行寻找,也可以向热情的渔民询问。

提醒大家,挖蛤蜊的过程中,还会时不时有意外惊喜,例如岸边石块缝隙里的海瓜子,桥墩、石壁上的牡蛎,滩涂里的小蟹、皮皮虾、竹节蛏、海螺、泥螺、海胆、文蛤等。

挖出来的蛤蜊中常含有泥沙,不能立即食用,如何处置?

挖好的蛤蜊,置于口径开阔的水盆中,放清水,以刚未没过蛤蜊为宜。不要太多,多了会缺氧淹死。加盐,调配成海水浓度。记得多放点,蛤蜊口重。

如果想让蛤蜊吐沙更快,盆内放铁器一枚,如钉子,蛤蜊厌铁锈味,或滴香油几滴,蛤蜊厌油荤。两者均可造成蛤蜊反胃,吐沙不止。

其间,也可以采取辅助手段来促使蛤蜊更快吐沙,比如用小力摇动水盆,使其眩晕。

注意: 不管哪种蛤蜊,挖出后的生存时间为一天左右,要尽快食用。

蛤蜊有哪些做法?

蛤蜊被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,俗名又有壳菜、淡菜、海夫人、西施舌等,肉质鲜美无比,富含营养价值成分如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等,是一种低热能、高蛋白的绝佳食品。

笑谈:据《后山谈丛》记载,宋代由于交通所限,远道送到京城的蛤蜊一枚售价一千钱(相当于现在市价人民币500元左右),宋仁宗每次都要省着吃,偶尔吃一顿也不好意思超过十个。历史上最“厚道”的皇帝,可见一斑。

1.原味蛤蜊:半锅清水,冷水下锅,水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸,锅内直接放入蛤蜊,不加水,开壳即食。

2.辣炒蛤蜊:一是可以锅内放丁点儿油,爆香葱、姜、干辣椒,放入蛤蜊翻炒几下,加少许白糖,再加清水或啤酒半杯,盖锅,蛤蜊壳子打开后即可,起锅前扔几根香菜。

二是清水煮蛤蜊,煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用,再放葱、姜、干辣椒爆炒,套路同前,但不再加清水及啤酒。相比较而言,两种爆炒方法,前者比后者更鲜亮,后者比前者品相更好。

3、蛤蜊蛋羹:蒸普通蛋羹时,放入蛤蜊,加盐、香油,器皿上蒙上一张保鲜膜,再扎五六枚小孔,然后端入蒸锅。

此种方法加工的蛋羹状如凝脂,口感滑嫩细腻,鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融,可谓“穷尽天下之鲜”。

4、炒蛤蜊肉:如果挖的蛤蜊太多,又不好处置,可煮后剥肉,放置冰箱保存。等到食用时取出,以酱爆、凉拌、蛋炒为宜。

其他主流做法还有煲汤,另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。



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